전현무계획 14회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 14회에서는 봄철 최고 보양식 백합(조개) 정식을 먹으러 고창에 갑니다. 가격 백합정식 백합정식에는 백합회, 백합구이, 백합탕, 백합무침, 백합죽이 나옵니다. 백합정식에 나오는 백합은 양식이 아닌 모두 자연산이고 고창 심원 만돌갯벌에서 잡는다고 합니다. 백합회는 굴이나 조개를 먹지 못하는 사람도 먹을 수 있을 정도로 비리지 않고 백합회에 올려져 있는 마늘하고 고추가 맛을 잡아줍니다. 조갯살 본연의 은은한 단맛과 탱글탱글한 식감이 별미입니다. 갓 잡은 백합을 깨끗하게 씻은 후 하나하나 포일로 싸서 국물이 빠져나가지 않게 포장해 구워줍니다. 먹을 ..
