나답게

전현무계획 12회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 12회에서는 대구에 갑니다. 대구 10미 들어보셨나요? 1미 대구 육개장 2미 막창구이 3미 뭉티기 4미 누른국수 5미 복어불고기 6미 볶음우동 7미 찜갈비 8미 무침회 9미 납작만두 10미 논메기 매운탕. 대구편 마지막은 대구 10미 중 하나인 뭉티기를 먹으러 갑니다. 대구가 뭉티기로 유명한 이유는 예로부터 대구에는 도축장이 많았다고 합니다.   가격  뭉티기 (200g 50,000원)뭉티기는 도축한 당일의 생고기를 의미합니다. 뭉티기와 육회의 차이를 아시나요? 생고기는 당일 도축한 것이며 육회는 하루 정도 숙성한 것입니다. 뭉티기는 생고기를 뭉텅뭉텅 ..

전현무계획 12회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 12회에서는 대구에 갑니다. 대구에 가서 육개장, 찜갈비, 손칼국수까지 먹었는데요, 이번에는 대구 최고의 떡볶이를 찾아 떠납니다. 이번화 게스트로는 영화배우 고규필이 나옵니다. 고규필 배우와 수백 가지 떡볶이 맛집 중에 달떡, 중떡, 윤떡, 방떡 총 4개 떡볶이 집을 후보로 정하고 4개를 먹은 후 취향에 따라 최고의 떡볶이를 고르기로 합니다.   중앙떡볶이중앙떡볶이는 매일 방앗간에서 국산 햅쌀로 뽑은 가래떡으로 만든다고 합니다. 가래떡인데도 간이 잘 배어 있고 카레향이 느껴집니다. 매운맛에 근처도 못 가는 사람이 충분히 먹을 수 있을 정도의 맵기로 달짝지..

전현무계획 12회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 12회에서는 곽준빈의 여사친 유튜버 원지와 함께 서문시장에 간식을 먹으러 갑니다. 웬만한 대구 먹거리는 서문시장에 다 있다는 말이 있을 정도로 먹거리 천국이라고 합니다. 그리고 전현무계획에서 여러 시장을 다녔지만 역대 시장 중 사람이 가장 많다고 합니다.  가격손칼국수 X 밀수제비서문시장의 명물 칼국수 거리가 있습니다. 섞어 3개랑 잔치국수 1개를 주문합니다. 이곳에서는 사장님께서 직접 손으로 반죽을 합니다. 기계로 하는 것보다 손으로 하면 더 쫄깃하고 부드럽다고 합니다. 칼국수는 콩가루랑 밀가루를 섞고 수제비는 찹쌀가루랑 밀가루를 섞어서 만듭니다.   ..

전현무계획 11회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 11회에서는 대구에 갑니다. 대구에서 곽준빈의 여사친인 여행 유튜버 원지가 나옵니다. 곽준빈과 원지는 코로나19가 유행하고 나서 처음 만났다고 합니다. 코로나19로 인해 여행을 갈 수 없어 한국에 들어오게 되고 곽준빈과 원지는 고향도 부산으로 같다 보니 더욱 친해지는 계기가 되었다고 합니다.  가격 갈비찜 (소 40,000원)동인동 찜갈비는 빨간 양념에 마늘 맛이 많다고 하면 이곳은 채소하고 소스를 다르게 넣어서 동인동 스타일과는 결이 다른 매운맛의 갈비찜이라고 합니다.  갈비찜은 매운맛과 안매운맛으로 주문이 가능합니다. 기본 반찬들은 매일 아침 손수 만..

전현무계획 11회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 11회에서는 구미에서 곱창전골로 첫 끼를 맛있게 먹고 대구로 넘어갑니다. 서울에는 설렁탕, 부산에는 돼지국밥, 대구에는 뭐가 유명한지 아시나요? 전현무 말로는 대구에는 대구탕이 유명하다고 합니다. 인터넷에 검색했을 때는 부산이 대구탕으로 유명하다고 하는데요, 아직도 대구가 대구탕으로 유명한지 의문입니다.🤨 11회에서는 1948년부터 3대째 이어온 육개장 집에 갑니다.   가격육개장대구에서 대구탕은 육개장을 말합니다. 일제강점기 때 별건곤이라는 잡지에서 서민들이 개고기를 못 먹으니 소고기로 대신해서 탕을 끓였다고 합니다. 개장 = 개고기를 넣고 끓인 국...

전현무계획 11회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 11회에서는 구미에 갑니다. SNS에서 맛집 추천 이벤트를 진행했는데요, 열혈시청자가 구미 맛집을 추천해 줍니다. 구미 시민들에게 맛집을 추천해 달라고 하면 모두 입을 모아 추천하는 맛집이 있는데요, 오늘 소개해드리겠습니다.  곱창전골곱창은 경북 칠곡 축협에서 당일 도축만 사용하고 있습니다. 소창, 염통, 오소리감투, 울대를 사용하며 신선한 돼지 부속만을 고집하여 담백한 맛이 나는것이 특징입니다. 돼지뼈는 핏물을 제거 후 12시간 동안 우려내어 사골육수를 만들어 곱창전골에 넣어줍니다.  곱창전골을 먹는 방법은 밑반찬으로 나온 김치를 잘라서 곱창전골에 넣습..