전현무계획 12회
전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 12회에서는 곽준빈의 여사친 유튜버 원지와 함께 서문시장에 간식을 먹으러 갑니다. 웬만한 대구 먹거리는 서문시장에 다 있다는 말이 있을 정도로 먹거리 천국이라고 합니다. 그리고 전현무계획에서 여러 시장을 다녔지만 역대 시장 중 사람이 가장 많다고 합니다.
가격
손칼국수 X 밀수제비
서문시장의 명물 칼국수 거리가 있습니다. 섞어 3개랑 잔치국수 1개를 주문합니다. 이곳에서는 사장님께서 직접 손으로 반죽을 합니다. 기계로 하는 것보다 손으로 하면 더 쫄깃하고 부드럽다고 합니다. 칼국수는 콩가루랑 밀가루를 섞고 수제비는 찹쌀가루랑 밀가루를 섞어서 만듭니다.
직접 반죽한 손칼국수와 무심한 듯 뜯어낸 한입 크기의 수제비는 진한 육수가 스며들게 토렴을 한 후 봄동을 고명으로 얹어 뜨끈한 진한 육수와 함께 담아줍니다. 국물은 멸치, 밴댕이, 파, 고추, 다시마를 넣어 매일매일 새로 육수를 만든다고 합니다. 멸치칼국수와 같은 맛으로 보기와는 다르게 국물이 매우 진하고 알찹니다. 칼국수와 면은 방금 반죽해서 쫄깃하고 살아있는 식감이 납니다.
빨간 양념장도 있으니 입맛에 따라 추가해서 먹어도 됩니다. 곽준빈과 전현무 모두 빨간 양념장을 넣어서 먹는게 맛있다고 하니 이곳에 가게 된다면 꼭 추가해서 드셔보세요.👍
냉잔치국수
대구에서는 잔치국수를 차갑게 먹는다는 사실 알고 계셨나요?! 😲 냉잔치국수는 먹음직스러운 노란빛의 치자면에 봄동, 김가루, 깨가 고명으로 올라가고 차가운 육수로 대접을 가득 채워서 줍니다. 따뜻한 국물의 잔치국수 국물과 똑같은 맛이 난다고 합니다.
명신손칼국수
📍위치 : 대구 중구 큰장로28길 28 서문시장 4지구
📍시간 : 매일 09:00-18:00 (매달 1,3번째 일요일 정기휴무 5째 일요일은 상가마다 상이)
📍주차가능 🚗
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