전현무계획 17회
전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 17회에서는 영남 알프스라고 불리는 울산에 갑니다. 영남 알프스는 울산, 밀양, 양산, 청도, 경주 일대의 해발 1,000m 이상 산지에 붙은 별명입니다. 울산은 산과 바다가 공존하는 곳으로 해산물이 풍부하고 내륙의 음식 문화도 발달한 곳입니다.
가격
언양불고기
언양불고기를 시키면 밑반찬과 쌈 채소가 나오고 쌈 채소 중 언양 미나리가 함께 나옵니다. 언양 미나리는 태화강 지류인 남천 지하 130m 재배되며 향긋하고 연한 줄기가 특히 일품입니다.
이곳이 다른 언양불고기집과 다른 이유가 한우 암소만 사용하고 근처에 도축장이 있어 신선한 고기를 사용하는 게 비결이라고 합니다. 사장님께서 상추, 미나리, 불고기, 마늘, 버섯을 넣어서 쌈 싸 먹는 방법을 추천해 줍니다. 쌈을 싸서 먹으면 말이 절로 나옵니다. 그리고 언양 불고기는 참숯에 굽다 보니 먹을 때 은은하게 숯향이 올라오는 게 일품입니다.
서울식 불고기는 육수와 함께 즐기는 스타일의 불고기라면 언양식 불고기는 한우 구이에 가까운 불고기로 육향이 너무 좋고 같이 나온 참기름에 찍어먹으면 불고기의 맛을 극대화합니다. 고기의 절반 이상이 등심을 사용하여 부드러운 식감과 육즙이 느껴지고 기름이 쏙 빠져 느끼함이 제로입니다. 양도 적당해서 아침 브런치 느낌으로 먹어도 좋으니 울산 여행할 때 꼭 한번 들려보고 싶네요~ 😋
기와집
📍위치 : 울산 울주군 언양읍 헌양길 86
📍전화 : 052-262-4884
📍시간 : 매일 11:00-20:50
📍주차가능 🚗
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