전현무계획2 12화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다.
전현무계획 2 12화에서는 교통의 중심지, 대전에 갑니다. 12화 먹친구로는 펜싱 국가대표 오상욱 선수가 함께합니다. 대전 출신인 오상욱 선수가 추천하는 맛집으로 향하며, "오상욱계획"이 시작됩니다.
가격
두부오징어두루치기+사리 9,000원
양념족발 大 25,000원
양념족발 小 15,000원
두부오징어두루치기
밑반찬으로 제공되는 부추김치는 이곳의 또 다른 별미입니다. 오상욱 선수는 이 부추김치를 워낙 좋아해서, "부추김치 때문에 이곳에 온다"라고 할 정도라고 합니다. 밥 없이도 부추김치만으로 계속 손이 갈 만큼 새콤한 부추김치는 누구나 반할 수밖에 없는 맛을 자랑합니다.
단골인 오상욱 선수의 먹팁은 두부오징어두루치기를 먹을 때 먼저 두부를 즐기는 것입니다. 두부에 국물을 살짝 적셔 매콤하게 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 다만, 맵찔이에게는 살짝 매울 수 있으니 주의가 필요합니다.
이곳 두부오징어두루치기의 매력은 두부 자체의 크기와 풍미에 있습니다. 두부가 큼직해 두부 고유의 향을 제대로 느낄 수 있으며, 양념은 단맛이 없고 고춧가루 본연의 맛을 살려 깔끔하면서도 맛있게 매운맛을 자랑합니다. 한입 먹으면 두부와 양념이 어우러진 깊은 풍미를 경험할 수 있습니다.
두툼한 두부 안에도 양념이 잘 스며들어 있어 더욱 맛있습니다. 특히 두부는 부드러우면서도 치즈 같은 식감을 자랑해 독특한 매력을 더합니다. 국물 또한 오징어의 감칠맛이 어우러져 감칠맛이 풍부하고 풍성한 맛을 완성합니다. 두부와 국물을 함께 즐기면 조화로운 맛의 시너지를 경험할 수 있습니다.
이곳의 양념이 워낙 맛있어, 면사리를 추가해 비벼 먹는 것은 필수입니다. 면사리가 나오면 양념과 면을 젓가락으로 살살 섞어주기만 하면 됩니다. 양념에 잘 비빈 면사리는 부추김치를 곁들여 먹으면 환상적인 맛의 조화를 경험할 수 있습니다.
특히 면사리에 사용되는 면은 생면으로, 이 집만의 비법 육수에 삶아내는 것이 핵심입니다. 면의 굵기는 우동면과 비슷해 씹는 식감이 쫄깃하고 탱탱합니다. 양념과 생면, 그리고 부추김치가 어우러져 완벽한 한 끼가 완성됩니다.
적덕식당
📍위치 : 대전 동구 우암로 220-3
📍전화 : 042-633-4293
📍시간 : 매일 11:00-21:30 (15-16시 브레이크타임)
📍주차가능 🚗
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