전현무계획 10회
전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 10회에서는 전현무의 양양친구가 추천해 준 소 등심 집을 갑니다. 가게 외부는 시골 할머니 댁처럼 투박 분위기로 예약제로 운영되고 있지만, 전현무가 간 날은 비가 많이 오는 날로 자리가 있어서 먹을 수 있었습니다.
한우 생등심 구이 (1인분 200g 33,000원)
메뉴는 한우 등심 단일 메뉴 하나만 판매하고 있습니다. 손님들에게 질 좋은 한우를 대접하고 싶어서 등심 한 가지만 고집한다고 하네요. 하얀 눈꽃 같은 마블링으로 가득 찬 생등심은 결만 봐도 알 수 있는 육질로 산지 직송으로 저렴하게 한우를 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
붉은 기가 가시고 육즙이 스며 나올때 생등심 구이가 가장 맛있는 타이밍이죠. 살살 녹는 갓성비 한우 등심. 담백한가 싶다가도 어느새 진한 육즙이 폭발합니다. 소금에 찍어 먹으면 감칠맛이 두 배가 됩니다.
돌판 즉석 된장찌개
고기 구웠던 돌판에서 2차로 된장찌개를 끓여줍니다. 흰 밥과 숭늉 세트가 나오고 밥은 찌개랑 같이 드셔도 되고 찌개에 넣어서 비벼 먹어도 됩니다. 여기서 전현무의 먹팁은 후식 된장찌개에 먹고 남은 고기를 잘라 넣습니다. 된장찌개는 한우 향과 콩나물 향이 나면서 고소하고 짭짤한 밥도둑이라고 합니다. 된장찌개에 밥을 넣고 밥알에 찌개 국물이 쏙쏙 배어들도록 하면 된장 술밥 느낌으로 즐길 수 있습니다.
산촌생등심
📍위치 : 강원 양양군 강현면 안골로 58
📍전화 : 033-673-6408
📍시간 : 예약제로 운영
📍주차가능 🚗
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