전현무계획2 3화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 3화에서는 서울 공덕동에 갑니다. 3화 게스트로 오마이걸 미미가 출연합니다.
가격
보쌈
밑반찬으로 배춧국, 보쌈김치, 콩나물무침, 부추무침, 새우젓이 나옵니다. 배춧국은 입맛을 돋게 하고 시원합니다. 이곳은 국내산 돈육과 국내산 배추를 사용한다고 하니 더 믿고 먹을 수 있습니다.
담백한 보쌈은 목살 부위로 만듭니다. 목살은 지방이 적고 살코기가 많아 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 이곳 보쌈은 크기도 모양도 제각각으로 썰려 있습니다. 보쌈 + 새우젓 + 김치 삼합으로 먹으면 박수가 절로 나옵니다.
살코기 부분은 조금 퍽퍽할 수 있지만 목살의 기름이 녹아내려서 퍽퍽함을 잊게 만듭니다. 식감은 정말 부드럽습니다.
전현무는 첫 입으로 고기 위에 새우젓 두 마리만 올려서 먹는 조합을 추천합니다.
비계가 없는 퍽퍽살 부분은 김치에 싸 먹는 걸 추천합니다. 김치는 색깔과 빛깔에 비해서 달거나 맵지 않고 깔끔한 스타일의 김치로 돼지고기의 맛을 해치지 않는 맛입니다. 여러분은 수육과 보쌈의 차이를 아시나요? 수육은 물에 삶아 익힌 소와 돼지고기 모두를 뜻하며 보쌈은 삶은 돼지고기를 편육으로 썰어서 배춧속이나 보쌈김치 따위와 함께 먹는 음식으로 김치가 있어야 보쌈이라고 할 수 있습니다.
직원 추천 조합으로는 보쌈을 부추무침에 새우젓을 올려서 먹는 방법입니다. 부추무침 자체만으로도 이미 간이 완벽해서 너무 잘 어울립니다.
영광보쌈
📍위치 : 서울 마포구 만리재로1길 14
📍전화 : 02-716-0873
📍시간 : 월-토 11:30-21:30 (14시-17시 브레이크타임) (매주 일요일 정기 휴무)
▶ 전현무계획 '서울'편 다른 맛집이 궁금하다면?
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