TV 맛집 정보｜전현무계획2 3화 전현무 단골 순댓국집 위치 가격 정보｜순대국밥, 수육&순대

전현무계획2 3화

전현무계획2은 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 3화에서는 서울에 갑니다. 한국 사람들이 육류 중에서 무엇을 가장 많이 먹을까 했을 때 바로 돼지였습니다. 전현무계획2 서울 편에서는 서울 돼지 맛집 최강자를 찾는 여정이 됩니다. 

 

가격

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수육 & 순대

 

이곳은 전현무 최애 순댓국 집이라고 합니다. 밑반찬으로는 부추, 새우젓, 토장, 서울식 깍두기, 오이고추가 나옵니다. 토장은 된장과 간장을 가르지 않고 함께 숙성한 양념장을 뜻합니다. 오이고추에 토장을 찍어먹으면 애피타이저로 손색이 없습니다. 

 

 

수육은 주로 머리부위의 고기를 사용합니다. 쫄깃하고 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 순대는 돼지의 창자 중 가장 얇은 부위인 소창을 사용합니다. 수육고기는 설깃설깃 씹히면서 육향은 나는데 누린내는 안 난다고 합니다. 순대는 겉껍질이 굉장히 찔깃하고 하얗고 선지가 적게 들어간 하얀 순대입니다. 순대 안은 굉장히 부드럽고 풍미가 있고 맛있게 먹다가 마지막에 아주 살짝 매콤하게 끝납니다. 

 

순대국밥

 

뚝배기 맨 아래에 머리 고기로 채우고 그 위로 대파 한 겹을 수북하게 깐 다음 빨간 양념과 순대를 올립니다. 사골 뼈 세 가지를 넣고 푹 끓여낸 육수를 넣고 끓여주면 순댓국이 완성됩니다. 순댓국은 우선 양이 정말 많습니다. 전현무는 이걸 모르고 처음에 왔을 때 곱빼기를 시켜서 배가 찢어지는 줄 알았다고 합니다. 별도로 양념을 하지 않아도 이미 간이 딱 알맞게 나옵니다. 

 

 

따뜻한 국물에 갓 지은 밥을 넣어서 말아먹으면 쌀쌀한 계절에 더욱 생각납니다. 고기는 아무리 먹어도 끊이지 않을 정도로 양이 많습니다. 

 

농민백암순대 본점

📍위치 : 서울 강남구 선릉로86길 40-4

📍전화 : 02-555-9603

📍시간 : 월-금 11:10-21:00 토 11:10-15:30 (매주 일요일 정기휴무, 공휴일 없는 주간 수요일은 15:30 마감)

📍주차가능  🚗

 

 

 

 

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