전현무계획2 4화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 4화에서는 산청에 갑니다. 4화 게스트로 제국의 아이들 김동준이 나옵니다.
가격
황금목살 15,000원
삼겹살 14,000원
목살 14,000원
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황금목살 (항정살)
이곳은 가고시마 흑돼지를 사용합니다. 국내 최초로 일본 가고시마 흑돼지를 한국인 입맛에 맞게 개량해 판매하고 있습니다. 누린내 없이 깔끔한 맛이 일품이며 마블링이 탁월해 육즙이 풍부합니다. 황금목살은 껍질이 붙어 있는 '미박 항정살'로 껍질 아래 두꺼운 지방층을 보유하고 있습니다. 한 마리당 200~400g 정도 소량만 나오는 고급부위입니다. 일반 항정살은 껍질이 없고 고르게 퍼진 지방이 특징이라면 황금목살은 껍질이 있고 두꺼운 지방층이 특징입니다.
고기가 일반 백돼지보다는 조금 더 붉습니다.
황금목살은 우선 냄새부터 정말 고소하고 육향이 좋습니다. 그리고 아무런 소스를 찍지 않았는데도 참기름을 찍어먹은 것처럼 엄청 고소합니다. 기름이 많음에도 불구하고 일반 항정살과 달리 황금목살 기름기는 덜 느끼하다고 합니다. 껍질이 익으면서 바삭해지니 식감이 더 맛있어집니다.
된장찌개
된장찌개는 해물과 집된장을 넣어서 끓여줍니다. 된장찌개에 오만둥이, 홍합, 새우가 들어가 해물 된장찌개 같습니다. 된장찌개 만으로 이곳에 올 수 있을 정도로 된장찌개가 시원하고 맛있습니다.
사장님께서 노후에 쉬기 위해 가게를 내놨다고 합니다. 그래서 언제 사라질지 모르니 드시고 싶은 분들은 얼른 방문해 보세요!
목가 원지점
📍위치 : 경남 산청군 신안면 원지강변로 121-4
📍전화 : 055-973-1600
📍시간 : 매일 11:00-20:00 (14:00-17:00 브레이크타임) ※ 사정상 예고 없이 휴무할 수 있음
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