전현무계획2 5화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 5화에서는 경남 하동에 갑니다. 게스트로는 제국의 아이들 김동준이 나옵니다. 김동준의 아버지가 하동에서 자라셨고 아버지가 추천해 주신 맛집으로 갑니다.
가격
콩국수 8,000원
참깨죽 8,000원
호박죽 8,000원
칼국수 8,000원
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콩국수
콩국수에 사용되는 콩은 하동군 악양면 평사리에서 가져온다고 합니다. 논밭이 마치 황금 같아 황금 들판이라고도 불립니다.
콩물이 살짝 찰랑 거리면서 적당한 꾸덕함이 있고 콩향이 너무 좋습니다. 지리산 아래에서 키운 하동의 콩을 푹 삶은 뒤 바로 갈면 녹진한 고순도의 콩물이 만들어집니다.
면은 사장님께서 직접 반죽해서 만듭니다. 제일 좋은 밀가루로 손반죽을 하고 주문 즉시 면을 뽑아서 만들어주십니다.
개인의 취향에 따라 콩국수에 소금이나 설탕으로 간을 해서 먹어도 맛있지만, 전현무는 평소 순정(아무 간도 하지 않고 본연의 맛 그대로)으로 먹는 것을 좋아하는 스타일로 콩국수에 김치를 얹어 먹는 방법을 추천합니다.
이곳은 콩국수도 완벽하지만 김치까지도 너무 맛있다고 합니다. 단짠이 있다면 콩국수의 고소함과 김치의 새콤함이 정말 잘 어우러집니다.
참깨죽
참깨죽은 그냥 먹어도 되고 소금으로 간을 해서 먹어도 됩니다. 냄새는 은은한 곡물차 냄새가 납니다. 소금을 안 넣어도 밸런스가 완벽해서 따로 간을 안 해도 된다고 합니다. 참깨가 들어가서 그런지 죽인데 기름진 맛이 살짝 돕니다. 유명한 파인다이닝 애피타이저 같은 느낌이 들정도로 고급지게 맛있습니다.
여기에 김치까지 얹어서 먹으면 금상첨화입니다. 참깨죽은 먹으면 든든하고 속이 편안해집니다.
명성콩국수
📍위치 : 경남 하동군 하동읍 중앙로 8
📍전화 : 055-884-3312
📍시간 : 매일 06:00-18:00
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