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전현무계획2 6화

전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 6화에서는 전라남도 순천에 갑니다. 순천에서 꼬막정식과 전을 먹고 게스트로 나온 권은비와 얼큰하게 짱뚱어탕을 먹으러 갑니다. 

 

가격

 

짱뚱어 전골 

 

밑반찬으로 아침에 담근 겉절이, 깍두기, 파김치, 콩나물 무침 등 8가지 정도 나옵니다. 

 

 

전골 냄새가 향긋하고 좋습니다. 직접 만든 집 된장을 넣어서 국물 맛의 깊이가 다릅니다. 맵찔이인 곽준빈도 맛있게 먹을 수 있을 정도의 칼칼함입니다. 찌개에 들어있는 호박잎도 맛있습니다. 생선이 들어갔다는 생각이 안들 정도로 비린맛이 하나도 안납니다. 

 

 

청정 갯벌에서 햇빛을 맞으며 살아가는 짱뚱어는 갯벌에서 일광욕을 하기 때문에 비린내가 없는 것이 특징입니다. 사장님 말로는 남자들 정력에도 좋다고 하네요. 😏 짱뚱어의 단백질이 소고기의 10배나 들어있을 정도로 단백질 함량이 높은 생선이라고 합니다. 

 

 

짱둥어는 숟가락이 닿으면 으스러질 정도로 살이 부드럽습니다. 살이 너무 부드러워서 호박잎을 같이 먹어야 식감이 어울립니다. 

 

주꾸미볶음 

 

갓 잡은 신선한 주꾸미에 특제소스를 듬뿍 무쳐서 나옵니다. 빨간 양념이 그냥 일반적인 빨간 양념이 아니라 입맛을 돋우는 진짜 맛있는 빨간색입니다. 어느 정도 익으면 부추를 썰어서 한 번 더 볶아줍니다. 

 

 

일단 주꾸미가 정말 탱글탱글합니다. 그리고 양념은 떡볶이 양념이 생각나는 맛입니다. 색깔이 빨간 거에 비해 맵지 않아 매운걸 못 먹는 사람도 먹을 수 있습니다. 양념이 너무 맛있어서 자연스럽게 밥을 볶음밥을 생각하게 됩니다. 

 

 

주꾸미볶음을 먹다가 남으면 밥을 볶아서 먹을 수 있습니다. 주꾸미 머리를 잘르면 내장이 나오는데 내장과 함께 콩나물, 부추를 더해 밥을 볶아줍니다. 마지막 화룡점정으로 직접 짠 참기름을 넣으면 완성됩니다. 볶음밥은 먹으면 박수가 절로 나올 정도로 정말 맛있고 고춧가루랑 참기름 맛이 예술입니다. 

 

 

욕보할매집 

📍위치 : 전남 순천시 별량면 별량장길 20

📍전화 : 061-742-8304

📍시간 : 매일 12:00-20:00

 

 

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