전현무계획 16회
전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 16회에서는 유튜브 '숏박스' 멤버들을 만납니다. 숏박스 멤버 중 김원훈은 인천 홍보대사로 활동 중으로 김원훈이 추천한 아귀찜집으로 다 같이 갑니다.
인천에는 물텀벙이(아귀의 별칭) 거리가 따로 있을 정도로 유명합니다. '물텀벙이'의 어원은 옛날에 아귀의 가치를 잘 모를 때 잡히면 바다에 던져 버렸다고 해서 '물텀벙이'가 되었다고 합니다. 아귀의 맛이 점차 알려지면서 지금은 고급 어종이 되고 물텀벙이 거리까지 생겼습니다.
가격
해물찜
해물찜은 새우, 오만둥이, 조개로 육수를 내고 매일 새벽 연안부두에서 공수해 오는 해산물들을 넣어 비법 양념장을 넣고 끓여줍니다. 그 위에 콩나물과 미나리를 올려서 마무리해주면 해물찜이 완성됩니다. 해물들은 통통하고 함께 들어있는 콩나물이 정말 맛있다고 합니다. 이곳은 생물아귀만 사용하여 아귀가 유독 맛있고 오동통한 아귀살에 또 한 번 놀랍니다.
먹고 남은 해물찜에 참기름, 해물찜 양념, 김가루를 넣고 볶아주면 화룡점정 감칠맛 폭발 볶음밥이 완성됩니다. 살짝살짝 살아나는 미나리의 향긋함이 볶음밥을 더 맛있게 느껴주게 합니다.
아귀탕
인천바다에서 갓 잡아 올린 생물 아귀로 만든 아귀탕으로 채소, 해산물, 양념을 넣어서 만듭니다. 생물 아귀에서만 맛볼 수 있는 아귀 애(아귀 간으로 바다의 푸아그라라고 불림)와 또 하나의 레어템인 아귀 오소리감투(아귀 위)를 넣어서 끓여주면 완성됩니다. 아귀탕은 얼큰하고 된장 베이스의 국물로 매운 음식을 못 먹는 사람도 먹을 수 있을 정도의 맵기입니다. 매운탕과 된장찌개 그 어디쯤의 맛이라고 하네요.
아귀살은 입에서 사르르 녹 아귀 애는 치즈처럼 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 숏박스 멤버들과 전현무도 해물찜보다는 아귀탕이 더 맛있다고 합니다.
풍성해물탕
📍위치 : 인천 미추홀구 경인로7번길 1
📍전화 : 032-887-7887
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