전현무계획2 1화
전현무계획2은 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 1화에서는 제주도에 갑니다.
아침식사로 각재기국을 먹고 믿고 보는 배우, 김남길을 만납니다. 점심으로 갈치조림을 먹으러 가는데 김남길 배우가 가장 좋아하는 생선이 갈치라고 합니다.
가격
갈치조림 37,000원
옥돔구이 20,000원
고등어구이 15,000원
갈치조림
매콤한 양념과 함께 은은하게 올라오는 제주 갈치의 맛이 일품입니다. 고춧가루 향이 느껴지는 매운맛이라고 합니다. 냄비 바다에 무와 감자를 넣고 갈치를 올립니다. 20년 노하우가 담긴 매콤한 양념장을 넣고 끓여주면 갈치조림이 완성됩니다.
인중에 땀이 살짝 맺히는 정도의 매콤함으로 갈치조림 집들은 대부분 달짝지근한 양념을 많이 사용하는데 이곳은 매콤해서 더 맛있습니다. 갈치 살은 젓가락으로 집기가 힘들 만큼 부드럽습니다.
제주도 쪽에 갈치가 유명한 게 갈치가 서식하기에 수온이 딱 좋고 9월~10월은 갈치가 가장 맛있는 시기라고 합니다.
기본 반찬으로 계란말이도 나오는데요, 사장님 추천조합으로는 계란말이에 갈치조림 양념을 찍어서 먹으면 맛있다고 합니다. 매콤한 조림에서 한숨 쉬어가는 타임으로 좋습니다.
남은 양념에 밥을 넣어서 비벼먹으면 화룡점정으로 정말 맛있습니다. 양념 비빔밥에 담백하고 고소한 옥돔구이를 올려서 먹으면 아주 기가 막힌 조합이 됩니다.
옥돔구이
귀한 손님께 대접하는 제주의 귀족 생선 옥돔은 맛이 담백합니다.
대금식당
📍위치 : 제주 제주시 한림읍 옹포1길 6
📍전화 : 0507-1403-7751
📍시간 : 매일 11:40-19:00 (브레이크타임 15:00-16:00)
📍주차가능 🚗
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