전현무계획2 1화
전현무계획2은 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 1화에서는 제주도에 갑니다. 전현무는 김남길 배우와 갈치구이, 옥돔구이를 먹고 제주 한적한 동네에 숨은 할머니 손맛 식당에 갑니다. 이곳은 에어컨이 없고 선풍기밖에 없으니 더운 여름은 피해서 가는 좋을 것 같아요!
가격
제주산 삼겹살 200g + 묵은지 18,000원
짜글이 10,000원
묵은지 닭볶음탕 50,000원
솥뚜껑 삼겹살 X 묵은지
삼겹살을 시키면 제주 특산물로 만든 반찬과 배추김치+갓김치가 나오고 정겨운 시골집 할머니 밥상 느낌이 납니다.
삼겹살은 흑돼지가 아닌 백돼지로 두툼하게 썰어서 나옵니다. 사장님께서 오랜 시간 연구를 거쳐 찾아낸 최적의 두께로 삼겹살을 두툼하게 썰면 굽더라도 속이 촉촉하고 묵은지가 짤 수 있기 때문에 고기가 두꺼우면 간이 딱 맞게 어우러진다고 합니다.
삼겹살은 결대로 찢은 묵은지에 싸서 먹으면 엄지척이 절로 나옵니다. 전현무는 묵은지가 정말 맛있어서 대한민국 전국 1등이라고 표현합니다.
사장님께서 삼겹살 제대로 먹는 방법을 알려주시는데요, 호박잎에 삼겹살, 콩나물, 묵은지를 넣고 싸먹으면 더 맛있다고 합니다. 삼겹살을 먹다보면 소주 생각이 절로 납니다.
진성식당
📍위치 : 제주 서귀포시 대정읍 인성리 219
📍전화 : 064-794-0258
📍시간 : 매일 07:00-20:30
📍주차가능 🚗
▶ 전현무계획 '제주도'편 다른 맛집이 궁금하다면?
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