전현무계획2 10화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 10화에서는 김포에 갑니다. 10화 먹친구로는 아나운서 장예원이 나옵니다.
가격
고추장추어탕
밑반찬으로 나오는 김치, 무생채, 조개젓, 두부는 모두 직접 만든 수제 반찬입니다. 특히 조개젓은 싱싱하면서도 시중에서 판매되는 제품보다 덜 짜서 더욱 맛있습니다. 두부 위에 조개젓을 올려 함께 먹으면 환상적인 조합을 느낄 수 있습니다.
김포는 고추장 추어탕으로 유명하며 김포 전통 음식으로 볼 수 있습니다. 추어탕은 미꾸라지를 곱게 간 버전과 통째로 넣은 버전 두 가지로 제공되어 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
고추장 추어탕은 5년 이상 숙성된 보리고추장을 사용해 한 번 끓인 후, 직접 뜯은 수제비와 소면을 넣어 완성됩니다. 추운 겨울 몸을 따뜻하게 데워주는 최고의 보양식입니다.
추어탕을 주문하면 임금님 수라상에 올랐던 귀한 김포쌀로 만든 냄비밥도 함께 나옵니다. 고추장 추어탕은 된장 향처럼 구수한 풍미가 독특한데, 이는 된장이 들어간 간 것은 아니지만 숙성된 고추장에서 자연스럽게 나는 향이라고 합니다.
추어탕은 비린맛이 전혀 없고 깊은 풍미가 살아 있습니다. 첫맛은 마치 맛있는 고추장 수제비 전문점에 온 듯한 느낌을 줍니다.
일반적으로 가장 대중적인 추어탕은 남원식 추어탕으로 된장 베이스에 거칠게 간 미꾸라지가 들어가는 것이 특징입니다. 하지만 이곳의 추어탕은 미꾸라지를 곱게 갈아서 뼈가 전혀 씹히지 않아 부드럽습니다.
추어탕 고수라면 원물의 식감을 그대로 느낄 수 있는 통 미꾸라지 버전을 추천드립니다. 이곳의 통 미꾸라지 추어탕은 작은 미꾸라지만 사용하여, 한입 씹으면 부드럽게 으스러져 부담 없이 즐길 수 있습니다. 원재료 본연의 맛과 식감을 좋아하신다면 꼭 한 번 시도해 보세요 !
고추장추어탕
📍위치 : 경기 김포시 통진읍 월하로 337
📍전화 : 031-982-7735
📍시간 : 월-토 11:00-15:00 (매주 일요일 휴무)
📍주차가능
👆전현무계획2 10화 '고추장추어탕' 다시보기
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