전현무계획2 2화
전현무계획2은 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 2화에서는 제주도에 갑니다. 2화 게스트로 제주도에 사는 배우 류승수가 나옵니다. 전현무가 이번에 제주도에 와서 회를 한번도 먹지 않았다고 하니 류승수가 추천하는 횟집에 갑니다.
가격
고등어회
고등어회는 신선해야만 먹을 수 있는 회라고 합니다. 고등어회를 먹는 방법은 김위에 깻잎을 올린 후 초간장 양념장에 고등어를 적셔 양념장과 함께 쌈에 올립니다. 마지막에 삼채를 올려서 먹으면 됩니다. 고등어도 물론 신선하지만 이 쌈의 조합이 정말 미쳤다고 합니다. 그리고 쌈을 싸먹으니 비리지도 않는다고 하네요.
삼채는 마늘, 생강, 인삼 세가지 맛이 나며 뿌리 부추라고 불립니다.
쌈에서 양념장이 킥인데요, 짭조름하면서도 시큼한 맛이 납니다. 전현무가 양념장이 너무 맛있어서 사장님에게 만드는 방법을 물어봤으나 비법이라서 알려줄 수 없다고 하네요😅
전복죽
전복죽은 직접 쒀서 시간이 조금 걸립니다. 전복은 너무 잘지 않게 썰어서 참기름을 넣고 볶다가 육수를 넣습니다. 다진 전복내장과 불린 찹쌀을 넣고 푹 끓입니다. 바다를 통째로 삼킨듯한 풍미가 느껴집니다.
전복죽을 먹으면 찐하다는 말이 절로 나옵니다. 전복도 큼직하게 들어가 있고 내장 색깔도 정말 진하고 되게 꾸덕하다고 합니다.
산이물식당
📍위치 : 제주 서귀포시 대정읍 형제해안로 306
📍전화 : 064-794-8007
📍시간 : 매일 12:00-22:00
▶ 전현무계획 '제주도'편 다른 맛집이 궁금하다면?
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