나답게

전현무계획2 11화전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 11화에서는 먹친구로 연예계 유명한 대식가로 알려진 가수 테이가 나옵니다.  가격 닭내장탕  닭내장탕은 닭의 가장 맛있는 부위들을 담아, 매일 아침 정성껏 끓여낸 닭육수를 베이스로 다진 마늘, 고춧가루, 각종 채소를 넣어 완성됩니다. 국물을 한 입 떠먹으면 녹진하면서 깊은 향이 입안을 가득 채웁니다. 청양고추로 매콤한 맛을 더했고, 깻잎이 들어가 향긋함과 함께 닭내장탕과 환상적인 조화를 이룹니다.   노랗고..

전현무계획2 4화전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 4화에서는 서울에 갑니다. 한국 사람들이 육류 중에서 무엇을 가장 많이 먹을까 했을 때 바로 돼지였습니다. 전현무계획2 서울 편에서는 서울 돼지 맛집 최강자를 찾는 여정이 됩니다.  가격  돼지부속 모둠구이  돼지부속 모둠을 시키면 꼬들살, 갈매기살, 막창, 껍질, 오소리감투(돼지 위), 유통(암퇘지의 젖가슴살), 염통, 새끼보(돼지 태반과 자궁), 오돌뼈(성대), 항정살 총 10가지 종류의 돼지부속이 나옵니..

전현무계획 17회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 17회에서는 영남 알프스라고 불리는 울산에 갑니다. 영남 알프스는 울산, 밀양, 양산, 청도, 경주 일대의 해발 1,000m 이상 산지에 붙은 별명입니다. 울산은 산과 바다가 공존하는 곳으로 해산물이 풍부하고 내륙의 음식 문화도 발달한 곳입니다.  가격 언양불고기 언양불고기를 시키면 밑반찬과 쌈 채소가 나오고 쌈 채소 중 언양 미나리가 함께 나옵니다. 언양 미나리는 태화강 지류인 남천 지하 130m 재배되며 향긋하고 연한 줄기가 특히 일품입니다.   이곳이 다른 언양불고기집과 다른 이유가 한우 암소만 사용하고 근처에 도축장이 있어 신선한 고기를 사용하는 ..

전현무계획 16회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 16회에서는 스지탕을 먹으러 갑니다. 여기서 잠깐! 스지와 도가니는 무엇이 다를까요? 도가니는 소의 무릎 뒤쪽 오목하게 들어간 부위를 말하고 스지는 소의 사태에 붙은 힘줄과 주위 근육을 말합니다.  가격 스지탕  사골, 잡뼈, 스지 삶은 육수를 넣고 24시간 끓여서 기름기를 제거하여 스지탕의 육수를 만듭니다. 뽀얀 사골 육수에 무와 스지를 넣고 대추와 인삼 그리고 손수 반죽한 수제비를 넣어서 스지탕을 완성합니다.   스지탕이 나오면 고기 먼저 소스에 찍어서 먹어야 합니다. 늦게 먹으면 고기가 질겨 진다고 하네요. 꼬릿한 냄새보다는 구수하고 진한 풍미가 느..