전현무계획 13회
전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 곽준빈은 전라도 음식을 먹고 그렇게까지 감탄해 본 적이 없었다고 합니다. 그래서 전현무계획 13회에서는 전라도 광주에 갑니다. 첫끼로 애호박찌개를 먹기로 하고 전현무가 광주에 왔을 때 몇 번 방문했던 가게로 갑니다.
애호박국밥 (10,000원)
이곳은 1969년 식육식당으로 시작해 1980년대에는 직접 돼지를 길러 팔기도 했지만 현재는 애호박국밥 단일 메뉴만 판매하고 있습니다. 애호박국밥을 주문하면 푸짐하다 못해 흘러넘칠정도로 담아 줍니다. 식육식당도 같이 운영하고 있어 고기가 신선하고 냄새가 안 나고 부들부들합니다. 애호박국밥은 밥이 말아져 나오는 국밥 스타일로 밥알 하나하나에 진한 양념이 베어 들어 진하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
다른 애호박찌개 가게는 밥과 찌개를 따로 주지만 이곳은 4대째 이어오는 식당으로 어머니때부터 밥을 말아서 줬다고 합니다. 그래서 그 방법을 변형시키지 않고 그대로 이어서 하고 있으며 밥이 말아져 나오다보니 포장은 안된다고 합니다. 찌개와 밥을 따로 주문은 불가하며 대신 밥 추가는 얼마든지 무료라고 합니다.
애호박국밥의 맛은 감칠맛이 폭발합니다. 남녀노소가 좋아할 맛으로 매운맛이 아예 없고 얼큰합니다. 맵찔이인 곽준빈이 먹을 수 있을 정도로 육개장보다 안 맵다고 합니다. 매운맛보다는 오히려 담백한 맛입니다.
국밥에 들어간 고기는 이틀간 숙성한 고기를 넣는다고 합니다. 그래서 고기가 부드럽고 국물 때문에 이곳에 오는 사람들도 많지만 국물 뺨치게 고기 맛이 좋습니다. 그리고 육수에서 짬뽕국물 같은 맛이 나는데 이는 말린 해조류 + 채소 + 고기와 뼈로 만든 육수를 황금비율로 혼합하여 만들다 보니 국물이 깔끔하고 깊은 맛이 납니다.
이전에 전현무계획 1회에서 "남도집"을 갔는데요, 그곳에서도 애호박찌개를 먹었습니다. 여의도 남도집 애호박찌개는 담백하고 건강한 맛이라면 광주 명화식육식당은 감칠맛이 강해 20대가 좋아할 맛입니다. 광주까지 애호박찌개를 먹으러 가기 힘드신 분들은 여의도에 있는 "남도집"에서 한번 먹어봐도 좋을 것 같네요.😋
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명화식육식당
📍위치 : 광주 광산구 평동로 421
📍전화 : 062-943-7760
📍시간 : 월-토 11:00-21:00 (매주 일요일 정기휴무)
📍주차가능 🚗
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