TV 맛집 정보｜🧑‍🍳전현무계획 11회 구미 현지인 맛집 김태주선산곱창 맛 가격 정보

전현무계획 11회

전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 11회에서는 구미에 갑니다. SNS에서 맛집 추천 이벤트를 진행했는데요, 열혈시청자가 구미 맛집을 추천해 줍니다. 구미 시민들에게 맛집을 추천해 달라고 하면 모두 입을 모아 추천하는 맛집이 있는데요, 오늘 소개해드리겠습니다. 

 

곱창전골

곱창은 경북 칠곡 축협에서 당일 도축만 사용하고 있습니다. 소창, 염통, 오소리감투, 울대를 사용하며 신선한 돼지 부속만을 고집하여 담백한 맛이 나는것이 특징입니다. 돼지뼈는 핏물을 제거 후 12시간 동안 우려내어 사골육수를 만들어 곱창전골에 넣어줍니다. 

 

곱창전골을 먹는 방법은 밑반찬으로 나온 김치를 잘라서 곱창전골에 넣습니다. 선산곱창이란 구미 선산읍 장터에서 시작해 곱창의 잡내를 제거하기 위해 김치를 넣어 먹는 곱창전골을 의미한다고 합니다. 김치는 일주일에 2번씩 직접 담근다고 하네요. 김치의 맛은 젓갈 냄새가 안나고 겉절이 같은 느낌이라고 합니다. 

 

김치를 넣어서 김치찌개 맛이 나지 않을까 생각이 드는 비주얼인데요, 국물 맛은 얼큰한 김치전골 맛이 난다고 합니다. 돼지곱창은 쫄깃쫄깃하고 김치랑 같이 먹으니까 비린내를 확 잡아줍니다. 김치곱창전골을 먹기 위해 구미에 온다고 해도 과언이 아닐 정도로 맛있다고 합니다. 

 

 

곱창전골은 대접밥과도 잘 어울립니다. 대접밥에 간이 좀 센 전골을 올리면 대접밥은 뚝딱 해치우게 됩니다. 고소한 밥에 쫄깃한 곱창, 담백한 김치를 올리면 완벽한 삼합 조합입니다. 

 

 

남은 곱창과 채소를 잘게 자르고 밥,김,참기름 볶음밥 상총사를 투하합니다. 걸쭉한 전골 국물이 밥알에 스미도록 잘 섞어주고 살짝 눌러서 먹으면 맛있는 볶음밥이 완성됩니다. 전현무는 개인적으로 대접밥보다 볶음밥이 더 맛있다고 합니다. 

 

반응형

김태주선산곱창

📍위치 : 경북 구미시 송원서로 77

📍전화 : 054-458-4129

📍시간 : 매일 08:00-22:30

📍주차가능 🚗  

 

 

 

 

---

▶ 전현무계획 '대구'편 다른 맛집이 궁금하다면?

TV 맛집 정보｜🧑‍🍳전현무계획 11회 대구 육개장 대구탕 맛집 옛집식당 가격 정보

TV 맛집 정보｜전현무계획 11회 대구 찜갈비 맛집 우미가 맛 가격 정보｜갈비찜🍖, 꼬리곰탕

TV 맛집 정보｜🧑‍🍳전현무계획 12회 대구 서문시장 손칼국수 맛집 가격 정보｜손칼국수 X 밀

TV 맛집 정보｜전현무계획 12회 대구 최고의 떡볶이 집은?｜중떡, 방떡, 달떡, 윤떡

TV 맛집 정보｜🧑‍🍳전현무계획 12회 대구 뭉티기 맛집 위치 가격 정보｜뭉티기, 오드레기 🥩