전현무계획2 8화
전현무계획2는 "전현무계획"의 두 번째 시즌입니다. 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. '맛있으면 일단 처들어가는' 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로서 음식점의 협찬을 일절 받지 않는다고 합니다. 전현무계획 2 8화에서는 부산에 갑니다. 전현무계획 시즌 1에서도 이미 한번 방문했던 도시인데요, 이번에는 시청자가 추천한 맛집에 갑니다.
가격
스지수육
스지는 소의 사태에 붙어 있는 힘줄과 주위의 근육입니다. 소 한 마리당 2~3kg 정도 나오는 희소한 부위입니다. 이곳은 '한우 스지'만 사용한다고 합니다. 스지된장전골을 주문하면 매일 아침 만드는 9가지 밑반찬이 나옵니다.
스지수육을 시키면 국물이 자작하게 나옵니다. 스지수육의 국물은 스지에서 나온 국물로 맛이 진하기가 정말 깊습니다. 최상급 스지를 3시간 내리 삶아주는 게 국물의 비법이라고 하네요. 전현무계획 시즌 1 인천 편에서도 스지를 먹으러 갔는데요, 그때는 부추와 참기름으로 고소하게 무친 스지 무침을 먹었습니다. 부산의 스지수육은 탕처럼 국물이 있고 인천의 스지수육과 비슷하게 잘 삶으셨는데 국물맛이 전혀 다릅니다.
TV 맛집 정보｜🧑🍳전현무계획 16회 인천 스지탕 스지무침 맛집 위치 가격 정보｜스지탕, 모둠전, 스지무침
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전현무계획 16회전현무계획은 현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리 프로그램으로 MBN에서 방영 중입니다. 전현무계획 16회에서는 스지탕을 먹으러 갑니다
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스지수육은 함께 나온 겨자소스와 찍어먹으면 더 맛있습니다. 스지는 잘못 삶으면 질겨서 못 먹는데 이곳 스지는 정말 부드럽습니다. 수육에 양파랑 당근이 같이 들어있어 굴짬뽕 같은 맛도 납니다.
스지된장전골
스지된장전골은 시청자가 추천한 입소문 자자한 넘버원 메뉴입니다. 고깃집 된장찌개처럼 달큰한 맛이 날 줄 알았는데 그것과는 비교가 안될 정도로 국물이 진하고 깊습니다. 된장찌개가 아닌 된장 향이 우러난 육수를 먹는 느낌이 납니다.
스지수육은 술안주였는데 스지된장전골을 먹으니 완벽한 조식이 됩니다. 마무리로 밥을 말아서 먹으면 배불러도 계속 먹게 되는 마성의 맛입니다.
왔다식당
📍위치 : 부산 영도구 하나길 811
📍전화 : 051-412-2676
📍시간 : 월-금 08:30-15:00
👆전현무계획2 8화 '스지된장전골' 다시보기
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